L'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto e
l'Associazione l'Altratavola, nel quadro delle iniziative di
informazione di 'Comunicare per Esistere 2015', hanno organizzato una
'merenda rustica' presso la cucina di degustazione dell'azienda
agricola 'Le Vigne di San Giacomo' a Roncade.
Annalisa
e Gianluca hanno fatto gli onori di casa, per la presentazione di
Eurovinum : Il paesaggio della Vite e del Vino.
“La
cultura della vite e del vino e il paesaggio viticolo costituiscono
un patrimonio - materiale ed immateriale - della comunità, una
componente essenziale della storia di un territorio, segni che
possono essere letti e vissuti. In questa prospettiva, sono beni
fruibili e costituiscono uno strumento che accresce la conoscenza
dell’uomo e la qualità della sua vita. Il paesaggio in particolare
rappresenta un fattore di primaria importanza per la scoperta di un
territorio ed un elemento di grande attrattività. “ ( da Iter
Vitis,Itinerario Culturale del Consiglio d'Europa).
L’azienda
agricola “Le Vigne di San Giacomo”, nel rispetto delle
tradizioni, ha voluto mantenere la vocazione del territorio
impegnandosi nella coltivazione della vite. La famiglia Giacomin, con
la sua esperienza e notevole entusiasmo controlla tutte le fasi
produttive. Gli splendidi vigneti sono coltivati con il sistema Guyot
ad alta densità d’impianto e basse rese per ettaro; questa scelta
concede al vino grazia ed eleganza in equilibrio con struttura e
complessità aromatica. La cantina è una struttura completamente
nuova e attrezzata per accogliere le più moderne tecniche di
vinificazione che convivono con le antiche tradizioni. Tutto ciò
permette la produzione di vini prettamente tipici di alta qualità.
La
merenda ha ospitato la casatella del Sile del Caseificio Artigiano
Zanchetta (Casale sul Sile), il pane artigianale di Idea Pane di
Casier e Conscio e i strepitosi salumi de La Salumeria di Eustacchio,
presentati da 'paron' Ferdinando Sartorato. Non potevano mancare
all'appello del palato
di
giornalisti e rappresentanti di altri borghi ( fra gli altri Sillian,
nel Tirolo Orientale, con Luliana e Joanna dell'Ufficio Turistico), i
salami (con e senza aglio) e Regina di Marca.
La
Regina di Marca è un prodotto nato dalla fantasia e dalla continua
ricerca di abbinamenti tra sapori, fragranze, tentazioni visive e
praticità. Il gusto classico della Sopressa Trevigiana, unito al
sapore delicato, leggermente speziato della lonza di maiale; il tutto
ricoperto dai profumi e dalle fragranze degli aromi naturali e del
pepe di Szechuan, tocco in più, abbinando un aroma intenso ad un
delicato incontro con il palato.
Partner
del percorso di Eurovinum sono : Cenacolo della Costa d'Oro (Terre
del Prosecco - Ass.L'Altratavola) ; Cenacolo del Gusto dei Colli
Milanesi (Lombardia) ; Ticinowine (Canton Ticino) ; Ente Turistico di
Brda ( Collio Sloveno) ; Consorzio Il Bagnacavallo (Ra) ; Irpinia
Turismo (Avellino); Cenacolo del Gusto Terre del Canavese
(To-Piemonte) ; Ente Turistico di Buje (Croazia); Cenacolo Terre di
Calabria.
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